身材缺乏某种必需维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是由于身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。理解分明身体的病症与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。

    1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2

    维生素B2每日倡议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部四周有裂痕、或发炎破洞情景时，是由于体内缺乏能帮忙修复组织伤口的维生素B2。

    此外对皮肤和头发作成、健康也表演重要角色，它无法在体内自行贮存，因此需从食物或营养补充品来补充。

    来源： 每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰厚维生素B2。

    2、食之无味、味觉削弱——缺乏锌元素

    每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功用退化等。

    因而如果发现往往吃东西觉得没滋味，又有伤口好得慢等症状时，就要注意可能是体内缺乏锌的征兆。

    来源： 牛肉、羊肉等红肉中有丰盛的锌，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。

    3、胃部不适——缺乏维生素A

    每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A岂但是保护灵魂之窗的重要元素，也能辅佐在呼吸道和肠胃天然造成一层维护膜，避免细菌或有害物质直接损伤身材。

    因而维生素A缺乏，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。

    来源： 每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。

    4、易怒、火暴——缺乏铁质

    缺铁岂但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。

    铁是帮助体内制作红血球细胞的重要元素，对于每月要阅历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落丧气等症状。

    来源： 红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以增进铁的吸引应用。

    5、脚踝浮肿——缺乏钾

    钾是调理体内血液和体液的酸碱均衡、维持体内水分平衡与渗透压坚固的重要元素。

    长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。

    来源： 运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。

    6、全身疼痛——缺乏维生素D

    晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的养分素，补充更为重要。维生素D也是增进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。

    来源： 每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保障体内有充足维生素D。

    各类维生素的作用及食物起源

    维生素A

    作用： 与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。协助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵抗细菌免得沾染，保护上皮组织健康，增进骨骼与牙齿发育。

    缺乏症： 夜盲症、眼球枯燥，皮肤枯燥及痕痒。

    主要食物来源： 红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

    维生素B1

    作用： 强化神经系统，保障心脏正常流动。增进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，坚固食欲，刺激成长以及保持良好的肌肉状况。

    缺乏症： 情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

    主要食物来源： 维生素B1起源丰硕，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

    维生素B2

    作用： 又叫核黄素，参与体内宽泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。增进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于造成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

    缺乏症： 缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能惹起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等病症。

    主要食物来源： 蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。

    维生素B12

    作用： 这是一种简直不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。

    缺乏症： 它是红血球生成不可短少的重要元素，假定严重缺乏，将导致恶性贫血。

    主要食物来源： 它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只需饮食正常就不会缺乏。

    维生素C

    作用： 人体需求量最大的一种维生素，拥有防治坏血病的效用，因而又被称为抗坏血酸。其主要功用是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管领有保护作用。

    另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的应用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

    主要食物来源： 维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

    维生素D

    作用： 能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质蓬松症、骨软化症、佝偻病等。

    缺乏症： 维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状囊括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，慌张以及痢疾腹泻。

    主要食物起源： 维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。特别须要指出的是，充足的光照可以增进人体对维生素D的吸收，是吸引维生素D的最好“帮手”。

    维生素E

    作用： 又称生育酚。它是一种十分强的抗氧化剂，能够克制脂肪酸的氧化，缩小脂褐质(俗称老年斑)的造成，并保护细胞免受自在基的损害，因而具有延缓衰老的作用。

    缺乏症： 维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩惹起流产，妨碍脑垂体调理卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。

    主要食物起源： 维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。

    维生素K

    作用： 与血液凝固有密切关系。拥有避免新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 缩小生理期大量出血、增进血液正常凝固的作用。

    缺乏症： 缺乏维生素K时会使凝血时间延长和惹起出血病症。