豆制品营养丰富，是我们常见的家常菜。这道菜，先把豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭。

    材料：豆腐350克

    辅料： 葱 姜 蒜 青红椒

    调料：食油 盐 郫县豆瓣酱

    做法：

    1、豆腐用水冲洗一下，切小块备用。

    2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。

    3、锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。

    4、锅中余油，爆香葱姜蒜。

    5、倒入煎好的豆腐。

    6、加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。

    7、加入生抽，翻匀。

    8、加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。

    贴心叮咛：

    1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。

    2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。

    3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。