每天吃肉或摄取油脂含量高的菜肴和食物等，会引起体内的血脂升高。血脂一旦升高就很难再降下来！这需要持之以恒的锻炼和合理的安排和改善饮食结构才行。今天做一款比较健康的素食菜肴，叫做“鲍汁素烩”。这道菜脂肪油脂含量较少，比较适合血脂高的朋友们食用。

    原料：

    豆腐、鲜蘑片、豌豆嘴、洋葱丁、虾米、绍酒、鲍汁、盐、胡椒粉、香油、烹调油、水淀粉。

    做法：

    1-3、豆腐切丁焯水备用，鲜蘑片焯水备用。

    4-6、锅中放底油煸炒洋葱丁，洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。

    7-9、汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片。

    10-12、汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁、盐和胡椒粉搅匀。

    13-15、调好味后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入几滴香油便可出锅码盘。

    此菜特点；色泽清淡、味道鲜美、什锦搭配、营养丰富。

    温馨提示：

    1、制作此道烩菜使用原料以切小丁为好。

    2、选材以菌菇和豆制品互相搭配比较好。

    3、使用骨汤或鸡汤味道会更好。