很多商贩为了赚取最大利润，经常给一些不新颖的、未成熟的水果精心“化妆”，以至抬高这些“不健康”水果的价钱。怎么才能既吃得健康又放心呢？这就教你识破这些水果的“易容术”。

    消费者在市场购置目不暇接的水果时，不免会有些“以貌取果”。毕竟谁都指望本人筛选的水果颜色鲜艳、亮丽耀眼，但可千万不要被它们的外表给诈骗了。很多商贩为了赚取最大利润，经常给一些不新颖的、未成熟的水果精心“化妆”，以致抬高这些“不健康”水果的价格。水果是日常饮食中不可缺少的一部分，怎么才能既吃得健康又释怀呢？这就教你识破这些水果的“易容术”。

    一、打蜡苹果

    网友从苹果上刮下的白色粉末。

    苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？事实上，国家是许可在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身材并无害处。但不能扫除个别无良商家为节约本钱，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。

    如何鉴别：

    专家称，果皮上的蜡主要有三种状况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，真实要去除这层食用蜡也很简略，用热水或盐水冲洗即可。挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水洗涤，或者干脆去皮之后再食用。

    二、催熟香蕉

    绿香蕉催熟后成了黄香蕉。

    催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在普遍使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛运用，在用量上和运用距离时间上都有着严厉限制。因为香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，假如不运用乙烯利，大局部香蕉就会腐朽。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量运用则有害人体健康。

    如何鉴别：

    乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家运用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧：首先催熟的香蕉表皮普通不会有香蕉熟透的标记——“梅花点”，因而在选择香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全；其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的滋味；此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。

    三、染色橙子

    市场上的橙子色调分外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子色泽更优美、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新颖，但这样的橙子会掉色。还有商家以至把长有霉斑的橙子荡涤洁净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

    如何鉴别：

    首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，细心观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面以致有红色残留物。其次，用湿巾擦拭橙子外表，假定湿巾变红，阐明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。此外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。最后，染过色的橙子，外表摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比拟自然。

    四、爆炸西瓜

    已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得支离破碎，有的炸得像一朵花。有瓜农和专家指出，瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的原因。专家以为，膨大剂施用时有两点须要留神，一是施用时间，就是在花落后开端坐果的时分使用，而有些农户在西瓜成熟了还在施用，就发作了爆裂。膨大剂按标准使用是无毒害作用的，但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的。

    如何鉴别：

    首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，外表平整润滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比运用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。另外西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，然而瓜籽却一直是白色的。同时，因为西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购置西瓜时尽量不要切口，不要买裂痕瓜。

    五、激素草莓

    有些果农为牟取暴利，在种植过程中屡次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞破裂，经过增进果实中的细胞破裂和体积增大抵达增产宗旨，使得有些草莓个头很大、色彩佳，致使有些还长得奇形怪状的。膨大剂属农药领域，超量使用影响果质量量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康构成很大的损伤。特别是肾病患者，更该当避免过多食用。

    如何鉴别：

    首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇异就要慎重。其次，激素草莓上色不平均、光泽度差，而且在底部果柄处，色调青红分明。此外，正常草莓外表的芝麻粒是金黄色的。假设连芝麻粒都是红艳艳的，就要警觉了。再次，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓随便就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。最后，正常草莓甜度高且甜味散布平均。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

    如何鉴别：

    劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐朽异味。