自己经常去超市逛的时候，每每看到泡椒凤爪就想吃，于是不由了买了几个，今天又看到了，想买却没有买，后来决定自己也小试一下怎样做，又方便，又简单，于是也查阅了一些资料，最后自己也尝试了一下，没想到还不错，挺好的。味道和色着上都与超市的比起来也不逊色呀。我肯定点说还能有比这更简单的泡椒凤爪吗？

    制作流程

    1   鸡爪洗净，葱姜洗净,生姜切片。

    2   小米辣带汁水倒入玻璃碗,加入八角,盐,鸡精和适量凉白开。

    3   鸡爪和葱姜放入锅中,加入冷水（没过鸡爪）,放入盐,倒入适量料酒将鸡爪煮熟,捞出来用冷水冲洗。

    4   将鸡爪切成小块,投入玻璃碗中,稍微拌合一下。

    5   盖上盖子放入冰箱冷藏,中途稍微去拌合几次,如果泡椒水足够多就不用中途去拌合啦。

    膳食食疗

    鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

    辣椒：含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

    注意事项

    在泡椒水里添加凉白开,一是可以冲淡一些辣味,我们家的人都不抗辣。二是可以让鸡爪大部分浸入到汁水中。

    关于调味料可以选择自己喜欢的投入,跟我一样喜欢清爽口味的这些足矣。

    这是第二次做泡椒凤爪,第一次做的没味道后来改红烧解决。