排毒养颜的荔枝虾仁球

    荔枝有补肾、改善肝功能、加快毒素排除、增进细胞天生、使皮肤细嫩等感化，是排毒养颜的空想生果。

    目下当今是吃荔枝的时令，都知荔枝吃多上火，容易得“荔枝病”，殊不知，荔枝也有健脾养胃、解毒止泻的功能，尤其是合营海鲜做菜，还能把荔枝的热性中和掉。

    主题：荔枝虾球

    食材：沙虾12只，新鲜荔枝12个、食盐、料酒、蛋清、淀粉、生姜适量

    做法：

    1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片时捞出；把虾去头留尾去虾肠，用食盐、料酒、1个鸡蛋清腌制10分钟；

    2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；生姜切成碎粒，淀粉放入净水中备好

    3、锅下油烧温，放入姜粒爆喷鼻，然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入水淀粉焖，煮至虾身变色，撒入食盐，即可出锅。

    食神迥殊提示：

    一、荔枝补脾益肝 解毒止泻

    中医认为，荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻、食欲不振、气血不敷、体虚乏力等功能。李时珍在《本草纲领》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》纪录：“荔枝甘温而喷鼻香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”

    现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。当代医学钻研证明，荔枝有补肾、改进肝功能、加快毒素解除、增进细胞生成、使皮肤细嫩等感导，是排毒养颜的幻想水果。

    二、荔枝配海鲜 热性配寒性

    荔枝可熬汤、主食，也可入菜，最好与水产或禽类等“白肉”搭配，一是因为庆幸的思量，二是因为这些“白肉”在口胃上也随意马虎和荔枝互相陪衬。此中最合适的就是海鲜，由于海鲜的寒性恰好还可以中和失落荔枝的热性。

    今日先容的这款荔枝虾球，虾接收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。

    选荔枝有窍门：别致荔枝的颜色一样平常不会很锦绣，红中带绿较好；可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧并且有弹性，倘使手感发软或觉得荔枝皮下有浮泛不要选；顶尖偏尖的荔枝肉厚核小，那些顶尖偏圆的荔枝日常核相比大。

    三、“一只荔枝三把火” 阴虚火旺者不宜吃

    每一百毫升荔枝果汁中，维生素C含量高达70毫克，但荔枝火气很大，有“一只荔枝三把火”的说法。民间风行经管法子是喝适量的淡盐水或蜜糖水。

    搪塞阴虚火旺或痰湿停止者不宜；不成多食，贯注荔枝病。

    其它，荔枝含糖量高达20%，但大宗进食荔枝又很少用饭的话，却极易激发突发性低血糖症。

    食神每周三提醒：

    土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松懈、身段水肿等症状时，就须要养脾了。

    脾最强岁月：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补