黑木耳被营养学家誉为‘素中之王’，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用，白木耳补脾开胃，又益气清肠，滋阴润肺，有抗老去皱及紧肤的作用！这2者在一起食用，营养互补，清肠美容好搭档！

    制作流程

    1   提前将白木耳温水泡发1-2小时左右

    2   提前将黑木耳温水泡发半小时左右

    3   西芹切片，干红辣椒剪断去籽

    4   泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片

    5   锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分

    6   将西芹片同样的焯煮片刻捞出

    7   将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎

    8   拌入芝麻油

    9   拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可

    膳食食疗木耳营养价值：

    1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

    2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

    3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

    4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

    5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；

    6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。