西红柿炒鸡蛋的做法

    西红柿炒鸡蛋，是很多公民家庭中一道泛泛的大众菜肴。它的烹饪方式简单易学，营养搭配公道，也合适公共口胃。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

    西红柿含有丰硕的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物代价的卵白质。蛋黄中含有丰硕的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些因素对增进神经体系的功效大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

    西红柿炒鸡蛋的做法一

    西红柿炒鸡蛋的原料：

    主料：鸡蛋3个,西红柿150克

    辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙

    教您西红柿炒鸡蛋怎么做

    1。西红柿切成块，要大小不一，什么外形无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

    2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很要害，我的经历是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时辰，（我反面详细讲如何鉴定油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时间，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要警惕油干了，造成鸡蛋糊了），吃饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边沿轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时间，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不外等熟练以后再说吧），这个时刻锅内里应该另有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿内里含有大量的水分，会有水份析出，这个时辰把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时辰，放一些水进去，本人不推荐，着实西红柿里的水份完全够用了，不消放水。尚有，而今的西红柿质量欠好，炒出来的菜不甜尚有些苦味，出锅的时辰可以适量放一些白糖。

    西红柿炒鸡蛋的做法二

    原料：西红柿，鸡蛋，葱花，

    配料：植物油，食盐,食糖。

    留神：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时辰就有形成美味的物质析出，不必要再放提鲜的味精也许鸡精。这也是做这道菜的时间不放葱姜蒜的原因。

    建造历程：

    1．西红柿切成块，要大小不一，什么外形无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

    2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时辰，油放几多很要害，我的履历是放相等于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时辰，倒入鸡蛋液，寄望这个时间，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，比及这个鸡蛋液都凝固的时刻（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），吃饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边沿轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都出现金黄的颜色时间，再轻轻的把鸡蛋用铲子分隔，不要决心的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不外等纯熟往后再说吧），这个时刻锅里面应该尚有一些油，插手葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，比及西红柿的水没完全出来的时候，这个时辰把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。