丝瓜的做法大全
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C,另有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
1. 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及防止种种维生素C缺乏症。
2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑康健;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功效,能美容去皱。
3. 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防浸染,在丝瓜结构作育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏感化。
丝瓜的做法
丝瓜炒蛋
原料
丝瓜2根,鸡蛋3个
做法
步调1:丝瓜去皮切滚刀片,假如家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的处所可以帮你去丝瓜皮的。
法式2:锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。
步伐3:倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水洗沐一下。
法式4:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打匀称待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步伐5:锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
程序6:大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一路混炒也不要太长时候,20-30秒也就可以出锅了。
香菇丝瓜汤
原料
丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;
2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒半晌,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,插手味精、香油即可。
注重
清新鲜美,味淡适口。也可以用希罕香菇做这道汤。
丝瓜粥
原料
材料白米1杯,丝瓜1根,虾米2大匙调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、丝瓜削皮、洗净、切片,虾米泡软,一同放八粥内煮至熟软,再加入盐、胡椒粉拌匀,即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、较嫩的丝瓜水分对照多,煮的时辰要短;较硬的丝瓜不等闲出水,不要切太厚,煮的时刻要稍长一些。
2、泡虾米的水含有小苏打成分,不要插手粥内,泡软后要将碎壳拣净才华放入同煮。
食疗效益
生津止渴,化痰止咳
丝瓜,营养丰富,味道好,还有很好的美容功效,以上介绍了各种丝瓜的做法~
|