红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做?

    红烧茄子可以呵护心血管、抗坏血病：茄子含丰硕的维生素P，这种物质能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及分泌性，防备微血管分裂出血，使心血管保持正常的功效。另外，茄子尚有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能禁止消化体系肿瘤的增殖，搪塞防治胃癌有必然后果。另外，茄子另有清退癌热的感化；抗衰老：茄子含有维生素E，有防范出血和抗朽迈功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体朽迈具有全力的意义。

    红烧茄子的做法一

    原料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

    调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

    1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

    2、将辣椒切片、蒜拍碎。

    3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

    4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

    红烧茄子的做法二

    1、将腌过的茄块用力挤干水份。

    2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

    3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

    4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

    5、撒入香菜。

    红烧茄子的做法三

    原料：茄子、香菜、蒜瓣 ：辅料： 酱油、糖、盐、水、油

    1、先将茄子去皮，切成块。放如一大碗内，匀称的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

    2、这时刻，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。由于茄子还要淹一会)可能30分钟后，使实力的活该最先了。

    3、抓起大碗里面的茄子，搏命的攥~~尽管把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时间，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要否则茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。

    红烧茄子,具有保护心脏,防治胃癌的功效,还能延缓衰老,以上介绍了红烧茄子怎么做,各种美味红烧茄子的做法,快来学习下吧~