好吃的家常菜做法

    一：茄汁蘑菇

    茄　－　番茄

    茄汁－　番茄酱

    做法：

    1、锅中热少量油，插手两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不停翻炒

    2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

    这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了

    二：凉拌嫩豆腐

    盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~

    筹办酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另预备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。全部准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

    三：豆角小炖肉

    原料：猪后肘肉，土豆，豆角

    做法：

    1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，插手一个全蛋液，抓匀后，担当腌15分钟左右，插手适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

    2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

    3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

    4、锅中留底油，下处置惩罚好的肉，滑散，断生后捞出

    5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，插手肉，料酒，翻炒一会后，插手足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，插手土豆和豆角，继承炖至熟

    6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

    四：酸豆角炒肉末

    ≮美食原料≯

    酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

    ≮美食做法≯

    1、酸豆角洗净，用温水稍泡片晌，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

    2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加净水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

    ≮美食特色≯

    选料富厚，光彩红亮。爽利滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

    50道悦目好吃的家常菜做法 - dws13的日记 - 网易博客 - 菌菌 - z.h_m_j的博客五：酿青椒

    ≮美食原料≯

    嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

    猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

    ≮美食做法≯

    1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]

    2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

    3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，滚动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

    ≮美食特色≯

    形状完整，略带甜味，咸甜适口

    原料：豆腐 丝瓜

    油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐

    (豆腐是前天剩下的半块，丝瓜照样楼下的老太太给的)

    做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，末了浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我首要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝也许XO酱什么的，是在不可用油蒜蓉蒸也很好吃的.

    ps：油蒜蓉的做法：比力多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

    质料：虾 豆瓣酱葱

    做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，制止糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.

    质料：长茄子两根

    香菜几颗 蒜末

    盐、醋、红油、鸡精

    做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；末端把所有的质料混在一起拌均即可.

    ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以阻止蒸出来的茄子有过多的水分!

    好吃的家常菜,如何做呢?以上是一些常见的好吃的家常菜做法,自己动手做做试试吧~