凉拌菜 凉拌菜做法大全

    凉拌菜，是将初步加工和焯水处置后的原料，经由添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。凭据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在世界最广泛，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比力有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

    凉拌菜做法大全

    凉拌菜做法一

    材料

    原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米

    配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋

    做法

    1：黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发

    2：鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片

    3：木耳泡发切粗条，香菜切段

    4：将全有材料放入小盆中

    凉拌菜做法二 凉拌菜芯

    材料

    白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

    做法

    1.白菜芯竖切发展条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。

    2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。插手蒜碎，辣椒碎，醋，可按照口味调适量生抽，香油，拌匀即可。

    3.凉拌菜芯就这样做好了。

    凉拌菜做法三 东北凉拌菜

    材料

    干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油

    做法

    1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉

    2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，插手菜丝和调料拌匀。

    凉拌菜做法四 凉拌金针菇

    材料

    金针菇的服法多种多样，既可作主料，亦可作佐料。天气转热后，人的口感最先寻求平庸，取金针菇凉拌，除了其自己的营养之外，

    做法

    质料：金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋（或沙律醋）、橄榄油各适量。

    做法：金针菇洗净，放入滚水中灼熟，取出放入冰水里晾冻后沥干水分备用；将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗上，以勺子压至成泥，然后放入少许芥辣，以及适量的意大利黑醋和橄榄油，末了放入金针菇拌匀，以盐调味便可上碟。

    凉拌菜,是凉拌着吃的菜,很适合夏天享用,以上介绍了凉拌菜做法大全,快来学习吧~