枸杞的功效与作用

    1. 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。

    2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

    3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

    4. 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

    枸杞的做法大全

    枸杞烧鲫鱼

    原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

    做法：

    1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

    2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

    3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

    菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

    枸杞菜粥

    原料：枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多。

    做法：

    1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。

    2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。

    3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。

    4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

    枸杞油爆河虾

    原料：河虾500克，枸杞子30克。

    做法：

    1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟。

    2、选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。

    3、锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。

    枸杞子有着很高的营养价值，以上就是介绍针对枸杞子的吃法以及枸杞子的作用与功效两方面进行介绍以供参考。