疙瘩汤怎么做?疙瘩汤的做法

    疙瘩汤的做法,以下是老北京疙瘩汤的做法详细步骤:

    材料

    西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）

    做法

    1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。

    2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。

    3、加入盐和糖翻炒。

    4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。

    5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。

    6、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。

    7、倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。）

    8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了

    以上教你疙瘩汤怎么做,疙瘩汤的做法,详细介绍了北京疙瘩汤的做法步骤~