甜香玉米烙

    材料

    水果玉米1根，生粉，水

    做法

    1.水果玉米煮熟后剥粒待用

    2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团

    3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。

    小诀窍:

    1、这是我在酒店中常点的一道点心，百吃不腻。其实自家做起来非常简单，只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格），味道丝毫不差，怎么想都合算老了。

    2、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。

    3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。

    4、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。

    5、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。

    6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。

    松仁玉米烙

    优雅高贵的金色，在圣诞中代表基督王的身份，所以成为了圣诞不可或缺的一种色彩。就像这款玉米烙，虽制作简单却有着不俗的味道。

    材料

    罐装甜玉米粒200g，糯米粉 100g，松子仁 20g，绵白糖 2茶匙（10g），油 1汤匙（15ml）

    做法

    罐装甜玉米粒沥去汁水。

    将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。

    中火烧热平底锅，用油刷在平底锅底均匀地刷一层油，然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中，并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色，用木铲铲起翻转至另一面，同样煎约2分钟呈金黄色。

    将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状，放入盘中即可。

    玉米冰花锅烙

    材料

    玉米，瘦肉，胡萝卜，葱，姜，油，酱油，盐，面粉

    做法

    1.这玉米嫩的，能掐出水来。

    2.高压锅添水，把玉米放进去冒气5分钟就关火。煮好了马上进了孩子肚里仨，这三个还是我虎口夺食抢下来的，差点就做不成玉米馅锅烙。我也尝了一口这玉米，又香又甜又软又糯。

    3.瘦肉剁碎，玉米切粒，胡萝卜也多碎，还有葱姜。这营养老丰富了。拌上油盐酱油，馅香喷喷的。

    4.温水和一块软面，放一边饧十五分钟。

    5.揪成大小相等的剂子。

    6.擀皮的是我老公，那手黑吧，著名的黑手党。

    7.锅里加点油，先小火煎，煎到底部微黄，浇上一小勺面汤（一小碗水里加三勺面粉和少量盐），盖上锅盖，继续小火煎5分钟，等锅烙皮都透明了就是熟了。啪，往盘子上一扣，冰花就出来了。

    以上介绍的是玉米烙的三种做法，即甜香玉米烙、松仁玉米烙、玉米冰花锅烙，是不是感觉和以往吃的玉米的味道很不一样呢，一起来尝尝玉米的另类味道吧。