凉拌三鲜的做法

    主料： 莴笋 荸荠

    辅料： 海蜇皮

    调料： 食盐 白糖 白醋

    凉拌三鲜详细制作步骤

    1.竹笋沸水焯后沥干。

    2.把即食海蜇洗净切丝，放入大碗中。

    3.将竹笋、荸荠放入大碗中，调入盐、白糖、白醋即可。

    凉拌三鲜制作提示

    调味料可依据自己的喜好来调制，也可做成酸辣味的，随你自己去发挥了

    凉拌三鲜口感

    酸甜，清脆，爽口

    凉拌三鲜故事

    凉拌三鲜是一款美味的下酒菜，但是你想过没有，饭桌上的有些菜肴是不能拿来陪酒的，比如烧烤、熏腊食品等，这些菜肴在喝酒的时候吃，对身体会造成不同程度的伤害，一定要注意了。

    荸荠、竹笋清脆可口，都有清热化痰，止咳平喘的作用。

    海海蜇的营养极为丰富黑马SEO，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以，现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现。

    豆腐狮子头的做法

    主料： 板豆腐1 块 山药 20公克 荸荠 50公克 红萝卜 20公克 洋葱 50公克

    辅料： 木耳 30公克 芥兰菜1颗 猪绞肉200公克 太白粉 1大匙

    调料： A.酱油1大匙 糖1小匙 酒1小匙 姜泥1大匙 麻油适量 葱末1大匙 鸡粉1/2小匙 太白粉适量 B.高汤200cc 酒1/2大匙 盐少许 胡椒粉少

    豆腐狮子头详细制作步骤

    1.板豆腐放入滚水中汆烫2分钟，用重物压除水份备用。

    2.山药磨泥；荸荠、红萝卜、洋葱皆切末；木耳汆烫后切末；芥蓝菜汆烫后泡冷水冷却备用。

    3.将豆腐过筛网，压成泥状备用。

    4.将猪绞肉、作法2的材料以及调味料A混合搅拌至呈有弹性的稠状，再加入1大匙太白粉混拌均匀。

    5.将作法4的材料捏成丸子状，一个个放入160℃油锅中（低温油）炸至表面呈金黄色后捞起。

    6.将调味料B的高汤以中火烧热，加入其余的调味料B材料调味，再放入作法5的肉丸略煮一下，以调味料C勾芡后盛盘，用芥兰菜装饰即可。

    马蹄草莓球的做法

    主料： 荸荠 500g 面包渣 100g

    辅料： 白砂糖 1汤匙（15g） 干淀粉 2茶匙（10g） 水淀粉 1汤匙（15ml）

    调料： 鸡蛋清 2个 油 500ml（实耗35ml）草莓果酱 50g

    马蹄草莓球详细制作步骤

    教你怎么做马蹄草莓球，马蹄草莓球的做法：

    1　　将荸荠削去皮，洗净，用刀背拍碎，再略剁几下，将粗粒剁开。

    2　　荸荠碎放在大碗中，加入干淀粉和白砂糖，搅拌均匀，和成荸荠面团。

    3　　将荸荠面团分成乒乓球大小的团块，用手掌揉圆成球状。

    4　　将荸荠球逐个粘上鸡蛋清，滚满面包渣，用手按实。

    5　　大火烧热炸锅，倒入油，待油温烧至6成热(手掌置油面上有轻微热度)，调中火，将荸荠球滑入油锅，约炸3分钟，至金黄色捞出，码放盘中。

    6　　取干净炒锅，大火烧热，倒入100ml清水，加入草莓果酱，将果酱汁熬化，缓缓倒入水淀粉，搅匀色成透明的薄欠(玻璃芡)，盛出浇在荸荠球上即可。

    马蹄草莓球制作提示

    草莓果酱也可以用其他的果酱代替，当然是另有一番滋味。

    以上介绍的就是荸荠的三种做法-凉拌三鲜、豆腐狮子头、马蹄草莓球，聪明的主妇们你学会了吗？有没有适合你的口味的呢？一起来做一做尝一尝吧。