肉类含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。然而关于吃肉，还是有几个忌讳的。

    1、肾功能损害者

    尽管肉是一种养分价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作累赘，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相顺应，必要时暂时停止吃肉。

    2、心血管疾病患者

    研究证明，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于掌握病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。

    3、脂肪肝患者

    脂肪肝是因为肝细胞内脂肪沉积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需求缩小蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮办法来烹调肉类，去掉浮油再吃。

    4、胆囊炎和胆结石患者

    过多的动物脂肪会刺激胆囊的膨胀，而肉里大量胆固醇会增多胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。

    5、吃过多瘦肉易长斑

    有些人以为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保障养分的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验标明，同型半胱氨酸会直接损伤动物内皮细胞，构成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。