排在首位的是动物的脑子

    按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因而，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

    排在第二位的是动物内脏

    包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大体含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超越2次为宜。

    排在第三位的是蛋黄

    1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异样患者每周不要超越2—3个鸡蛋。

    排在第四位的是鱿鱼、贝壳类

    每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因而吃鱿鱼的话每周不要超越两次。

    第五位是奶油、黄油等

    这些油脂中的饱和脂肪酸还能够促进肝脏合成更多的胆固醇。

    研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(相当于1个蛋黄)，因而，人们要警觉“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。