在这里，奇丽小编为大家带来了6种土豆的营养吃法，快来一同看看吧。

    蒸土豆：

    蒸土豆是最理想的烹调形式，对营养影响很小，还能保存天然幽香。研究显现，土豆在蒸熟后维生素c损失极少，保管率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素c保存得更多，是最佳吃法。

    居家养生：土豆的六种健康吃法最能留住养分

    土豆泥：

    土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更合适老人和孩子。经过合理搭配，还能作为须要掌握体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不适当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，参与了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的养分大大扣分。推荐酸奶坚果土豆泥，不但滋味好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养愈加丰厚，是不错的加餐美食。坚果挑选核桃、腰果、花生都能够。

    红烧土豆：

    土豆切成大块，刀工少，断面就少，因而水溶性维生素，比方维生素c、b族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样固然口感更好，但却破坏了许多珍贵的养分素。土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些养分。而牛肉短少碳水化合物和维生素c，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的缺乏，还富含膳食纤维，能够缩小人体对胆固醇的吸收。

    炒土豆片：

    土豆切成薄片烹调，会使其中的养分散失一部分。然而普通炒土豆片烹制时间较短，能一定水平上弥补缺乏。炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。

    炒土豆丝：

    土豆丝切得非常细，会招致许多养分流失。而且普通人在炒土豆丝前还会用水泡，有的以致先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素c和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。早放醋，岂但增多口感，还能进步蛋白质、钙和维生素c等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增多维生素c的损失。如果盐放得过早，还会增多钠的摄入。

    香辣土豆丝：

    这是近年来饭馆里特殊盛行的一道菜，土豆丝通过油炸之后，参加辣椒等调料，又香又辣，但是却大大损失了营养。油炸后的土豆丝岂但营养简直损失殆尽，还会生成致癌物，沾附更多的油脂，对健康尤为不利。