在这样一个酷热的夏天，上火仿佛变成了每个人都追随着的痛苦，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是由于上火所引起的。火来苦掩，苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。

    炎热夏天不怕吃“苦”

    由于人们对油腻的肉食类不再感兴味，各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学养分的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”，但同时也要注意合理搭配，科学食用。

    人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品，苦味食品并不都是滋味发苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。

    在夏天多吃一些，可以起到加强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌，拿苦瓜来说，凉拌的办法可以很好地保留苦瓜中所含有的维生素，假定用清炒的手段，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

    另外，夏天水果颇多，食用也自有考究

    1、不熟的水果不宜吃：有的人口味喜酸，于是在吃水果时，喜欢选择一些还不成熟的水果。殊不知，这种做法对身体健康是有害的。这是因为，在未成熟的水果中，大都含有草酸和安眠香酸等成分，在人体中难以氧化合成，代谢后产物依然是酸性的，这就会破坏人体正常的弱碱性环境，招致对生理功用的影响。另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟时，其中会含有毒素，这对人体也是有害的。因而，不宜吃不熟的水果。

    2、吃水果要削皮：很多人在吃水果时连皮也不削，洗一洗就吃。其实这样吃水果是很不卫生的。为了防治病虫害，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，一些农药能渗透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。而且，这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。假定不削皮就吃，时间一长，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反馈，重则会损害肠胃，危害健康。此外，大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物，假设清洗得不够彻底，一旦被吃进肚子里，就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。原文来自:奇^丽女性网:www.71lady.com

    3、吃水果后要漱口：有些人喜爱在饭后吃一些水果，以此来替代漱口，达到清洁口腔的目标。其实，这是没有科学依据的。事实上，绝大多数水果都含有较多的糖分，这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸，时间一长就会腐蚀牙齿，极易构成龋齿，并最终产生空洞。因此，吃水果并不能清洁口腔，相反，吃完水果要小心漱口，以便肃清口腔中的糖分。