春天随着三月渐行渐近，清新的气味开端盈满我们的鼻子和口腔。如果这样还不够，不如学习几道清爽爽口的春季特色菜，让春天变成吃得到的美食铺满你的餐桌吧！

    ①培根苦菊沙拉

    原料：培根、大葱、特级初榨橄榄油、新鲜柠檬汁、第戎芥末、红酒醋、盐、胡椒、鸡蛋、小菠菜、大苦菊头

    制作方法：

    1、预备少量沸水，烤箱预热220℃，取玛芬盘内部涂油，备用。

    2、制造培根：将培根平铺放入烤箱内，5分钟后加入大葱，再烤5分钟，直到培根酥脆。将培根取出放在厨用纸巾上，稍微冷却后捏碎备用。

    清新爽口菜报道！畅享粉嫩的舌尖春味

    3、制作酱汁：将大葱、柠檬汁、芥末酱、红酒醋、1汤匙水、适量盐及现磨黑胡椒放入搅拌机中，搅打成调味汁，搅打过程中淋入适量橄榄油。

    4、把菠菜、苦菊切好，放入培根以及调味料，混合搅拌平均。

    5、制造鸡蛋：在事先涂好油的玛芬盘中参与2汤匙沸水，打入一个鸡蛋后再加沸水没过鸡蛋。将玛芬盘放入烤箱中烘焙7分钟，直到蛋白凝固，蛋黄变得浓稠。

    6、用小刀贴着玛芬盘边缘滑动，使鸡蛋脱模。用小漏勺接住鸡蛋，沥干水分后放在蔬菜上。趁热食用！

    ②三色水果煎饼

    原料：西瓜半个、葡萄12颗、香蕉2根、鸡蛋2个、牛奶160g、白砂糖60g、橄榄油1勺、鲜奶油240g、低筋面粉

    制作方法：

    1、低筋面粉过筛，分成3等份；鸡蛋打入30g的砂糖中搅拌至融化，也分成3等份备用。

    2、西瓜用圆勺挖出部分果肉，剩下的榨汁备用。

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    3、26g面粉倒入80g牛奶，加一份蛋液，搅拌均匀后倒入橄榄油，过筛；26g面粉倒入80g西瓜汁中，参与一份蛋液，搅拌均匀后倒入橄榄油，过筛；最后一份面粉和蛋液混合，加适量水，搅拌平均后也倒入橄榄油，过筛。

    4、平底锅烧热，用姜片快速擦匀锅底，转小火，将三份面糊分别摊成3种色调的薄面饼。

    5、奶油中参与30g糖，搅打5~10分钟至奶油变粘稠。

    6、取一张面饼，在核心铺上一层奶油糊、放入水果，包成四方形即可。

    Tips假设想偷懒，能够取缔做三色面饼的过程，仍然用面饼包裹奶油和水果，味道还是一级棒的！

    ③芦笋布丁

    原料：芦笋、奶油、黄油、干马郁兰、罗马羊奶酪碎、盐和胡椒、鸡蛋

    制作手段：

    1、烤箱预热177℃，取小烤盘，内壁涂油，底部垫烘焙纸，再涂一层薄油，备用。

    2、芦笋洗净，去除尾部，切成2.5厘米长的段，挑出顶端离开放。取一半芦笋顶端，蒸2分钟后放入碗中备用。剩下的芦笋顶端和全部芦笋秆放入蒸锅蒸8分钟。

    3、在搅拌机里放入蒸过的芦笋、奶油、黄油、干马郁兰、罗马羊奶酪、少量盐和现磨黑胡椒，搅打成顺滑的浓汁。

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    4、取一个大碗，打入鸡蛋和芦笋浓汁，用打蛋器搅打平均，别离倒入事先准备好的小烤盘中。

    5、将蒸锅中的热水倒入大烤盘中，小烤盘码放在其中(水面高度需抵达小烤盘高度的一半)，大烤盘放入烤箱中烘焙35~40分钟，烘烤终了后将小烤盘取出冷却5~10分钟。

    6、用薄刃刀贴着小烤盘的内壁转动，使布丁脱模，然后倒扣在盘子里，用芦笋顶端装饰完成。

    Tips步骤5中，用刀插进布丁中间再拔出，刀子是洁净的，不会带出浓汁，证明已经烘烤完成啦！

    ④香蕉鲜虾卷

    原料：馄饨皮、香蕉、新颖草虾、鸡蛋、面粉、盐、糖、料酒、大豆色拉油、淀粉、蘸料(色拉酱、甜辣酱、番茄沙司、千岛酱均可)

    制作手段：

    1、香蕉剥皮，切成八小段。新颖草虾清洗干净后，剥去头、尾和虾壳，剔除中间的泥肠，加入盐、糖、料酒、鸡蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟，再用清水冲洗洁净，取厨房用纸，吸干虾仁多余的水分。

    2、于大碗中打入鸡蛋，加少量面粉，搅拌平均，做成鸡蛋糊待用。

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    3、取馄饨皮，放入一小段香蕉和四个草虾仁，卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没，使其全副裹匀，拎出后略微停留一下，滤去多余的蛋液。依照雷同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。

    4、锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油片刻再装盘。

    Tips上桌时可以预备多款蘸料，滋味多样还可以满足不同人的口味！

    ⑤香草酿土豆

    原料：土豆、大葱、新颖欧芹叶、新颖罗勒叶、埃曼塔奶酪、黄油、橄榄油、脱水墨角兰、盐和胡椒、新颖细香葱碎、减脂酸奶油、低脂牛奶

    制作方法：

    1、烤箱预热230℃，取一个大烤盘，内壁涂油。土豆洗净，用叉子在每个土豆上刺3遍，垫烘焙纸放入烤盘中。

    2、将土豆放入微波炉中，高火20分钟，直到土豆变软，中间翻动一次。取出后用厨用纸巾盖住，天然冷却。

    3、大葱、欧芹叶和罗勒叶切碎，奶酪磨碎，备用。

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    4、煎锅中放入油和黄油，中火使其凝结。加入大葱、脱水墨角兰、少量盐和现磨黑胡椒，炒6~8分钟，直到大葱变软。锅离火，拌入细香葱、欧芹和罗勒。

    5、土豆纵向切为两半，用勺子将土豆瓤舀出，留下6毫米厚的瓤；将舀出的瓤放在一个大碗中，加入大葱混合物、酸奶油、牛奶和适量盐和现磨黑胡椒，搅拌均匀。

    6、将土豆泥混合物舀回土豆壳内，放入事先准备好的烤盘中，撒上奶酪，烘焙8分钟，直到色泽变为金棕色即可食用。