高血脂者只要食肉有道、饮食有度，也能够像普通人一样，在享用美味的同时，控制好血脂。

    每天至少3两米饭。对健康人群，我们倡议每天吃4～8两主食。但对于高血脂患者，则应恰当掌握主食摄入，不要少于3两。这是保障大脑运作所必须的能量起源之一。

    每天一两半蛋白质。即每顿饭应摄入鸡蛋大小的鱼、肉、蛋、蟹等富含蛋白质的食物。体形偏瘦者可恰当增多蛋白质的摄入，以保障身体有足够的养料分解肌肉，加强免疫力。

    每天半两油。油脂可以为机体提供每日所需的脂肪酸。尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪；高胆固醇者建议吃茶籽油，茶籽油是一切植物油中，饱和脂肪酸含量最少的，只有6%，人体的吸收率也较高，但心脏功能不好者不能吃，否则易引发血栓或心肌梗死。

    恰当吃点黑豆。与黄豆相比，黑豆不仅含有黄豆所有的营养物质，还含有花青素和硒，具有抗衰老、抗肿瘤的作用。豆类食物富含卵磷脂，是细胞膜的重要组成部分，也是高密度脂蛋白的主要成分，能够把人体的胆固醇带到肝脏去代谢，有助于预防斑块构成，爱护血管弹性。