西瓜是夏日必备的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要糟践哦，它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜，而且西瓜皮也有很多养生功效。无妨，这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。

    西瓜皮的作用

    中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。另外，冰镇之后的西瓜皮还能够镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常性运用还有美白的效果，自然又健康的美容产品。

    西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。

    【西瓜皮怎么做好吃】

    1、凉拌西瓜皮

    原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

    做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌平均后就能够了。

    2、绿豆西瓜皮汤

    原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

    做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次

    功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适合于夏天痤疮患者服用。

    3、西瓜皮炒青椒

    主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

    制造办法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。

    特点：洪亮带辣，是夏日佐餐的佳品。

    4、爆炒西瓜皮

    主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

    制造办法：

    1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

    2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

    特点：香甜微辣，为开胃佳品。

    5、肉烧西瓜皮

    主料：西瓜几块，五花肉若干。

    调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

    制作方法：

    1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

    2、锅里油烧热，下姜片，姜片开端皱缩时下肉块，快炒多少下后依次参加酱油、水。

    3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

    特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。