坚果怎么吃比较好,坚果的吃法很多,可以直接做零食,也可以打在豆浆里,切碎夹在面包里,也可以直接用来炒菜和凉拌菜。

    坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,坚果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而异。

    1．坚果做菜吃

    凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了；炒菜则要记得，要晚一点加入，不要首先把坚果扔进热油。

    这是因为，坚果中所含的脂肪酸，2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大，而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸，核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸，它们的耐热性都很差，煎炸之后会丧失健康作用，甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以，建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去，一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果，也一定要严密控制火候，以不明显变色为度。

    2．坚果最简单的吃法

    炒菜也好，凉拌也好，打豆浆也好，很多人都还嫌麻烦。最简单的方法莫过于把坚果装进小碟子，直接放在餐桌上，吃饭的时候当凉菜，配着其它菜和主食一起吃进去，别提多简单了，但是味道很不错！

    以上告诉大家坚果怎么吃比较好,分享了坚果的两种营养吃法,做菜吃,把坚果装进小碟子当凉菜,味道很美。