若论重量，大脑在人体里可谓“举足轻重”，但它每天却要消耗身材摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱能够起到加强记忆力、改善心情、提高大脑反馈速度的效果。

    增强记忆力的黄金食谱

    集中注意力

    南瓜、核桃。大脑信息的产生和传输须要神经纤维施展作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的效果，常吃能帮你更好集中精力。

    赶走坏心情

    黄豆、杏仁。大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。固然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，然而大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的方法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人取得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。

    提高苏醒度

    咖啡。瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，然而喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，搅扰思考。

    增强记忆力

    菜花、西兰花。大脑记忆能力取决于脑细胞间树立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质担任脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱须要胆碱的加入，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。