韩国泡菜的做法大全

    韩国泡菜的做法一:

    材料

    白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬

    做法

    1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。

    2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。

    3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

    4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（别放醋，放柠檬汁），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。

    5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。

    6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。

    7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。

    韩国泡菜的做法二:韩国泡菜锅

    材料

    嫩豆腐一盒，五花猪肉片，鲜虾，姜蓉，蒜蓉，香葱，韩式泡菜，韩式石锅饭辣酱，高汤

    做法

    1.锅内下油，把姜蓉，蒜蓉，香葱爆香.

    2.把五花肉片放入炒至金黄色，

    3.加入韩式泡菜及泡菜的调味丝，泡菜水，翻炒，然后放入高汤，煮15分钟，

    4.豆腐切片，排入锅内，再放有头虾在里圈，再在豆腐上淋上韩式石锅饭辣酱（有点甜味的那种，红红的，颜色很漂亮）如果不够咸，可以稍微放点盐使其增加一点咸味，(我没放，记得不要放太咸，因为泡菜的味煮出来会很咸，辣酱也有咸甜味) 盖上盖煮至开后，再转小火煮10分钟即可.最后关火，在中心打一个蛋。

    韩国泡菜的做法三:韩国泡菜饼

    材料

    经典的韩国泡菜，小辣椒，洋葱，鸡蛋，面粉，文蛤，香葱，胡萝卜，调料：油，盐，鸡精

    做法

    1.将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。

    2.文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。

    3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。

    4.电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。

    韩国泡菜的做法四:韩国泡菜烧臭豆腐

    材料

    主料：臭豆腐6块，韩国泡菜2罐，

    辅料：蒜苗3根，五花肉40克，调料：高汤4杯

    做法

    1.臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。

    2.五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。

    3.砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐。

    4.最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧20分钟。

    韩国泡菜的做法五:韩国泡菜炒意面

    材料

    弯管通心面，韩国泡菜

    做法

    1.弯管通心面按照包装袋所示烹煮时间，煮到八分熟后，捞出，并冲凉，用橄榄油拌上待用。

    2.韩国泡菜切丝。菜与汤汁分开放置。

    3.热锅入油，6分热时放入韩国泡菜煸炒至香味出来，视情况加入少许泡菜汁，倒入意面拌炒即可。

    小诀窍

    1、意面因为还要二次烹煮，所以第一次煮的时候不要10分熟，否则后面会过熟。 2、泡菜汁放的量，要根据意面情况，总之，炒好后的意面以干身、Q弹为主。 3、泡菜及汁都有咸味，不建议再放盐了。 4、此款主食还可以炒好后，加入奶酪再入烤箱焗10分钟，也非常好吃。

    以上推荐了五种韩国泡菜的做法,越冬泡菜文化申请人类非物质文化遗产引起关注~