西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。多吃是非常有好处的。

    1.西兰花掰成小朵。在凉水中加1勺盐，放入西兰花浸泡15分钟。

    2.锅中接凉水，煮沸后，加点盐，滴几滴色拉油，放入西兰花汆烫下捞出，用凉水冲洗后沥干水分。

    3.松花蛋，胡萝卜和方腿切成小丁，蒜切成片。

    4.炒锅中放油，爆香蒜片，再放入胡萝卜翻炒。

    5.放入方腿丁，倒入鸡汤。

    6.加入松花蛋翻炒后，加少许盐调味。

    7.最后加入西兰花。

    8.翻炒均匀即可。

    9.营养美味的上汤西兰花就做得了。