西班牙人常常将“活在当下”这个词语挂在嘴边，从某种层面上看，他们是最信奉及时享乐的一群人。

    国内流行的西班牙特色美食

    或许是因为地中海温暖的阳光作祟，他们的吃饭时间比起欧洲其他地区的人似乎还要更晚一些，午餐常常要到下午两点才慢悠悠地开始，而不少晚上营业的餐厅则在九十点钟才舍得开门。

    西班牙大锅烩饭Paella

    很多人看到这个词就误以为是西班牙海鲜饭。

    其实Paella 指的是一种用生铁铸成的双耳平底锅，看上去扁平黝黑，尺寸则有大有小，里面则是烩饭。我们通常觉得是海鲜饭，而在西班牙本地则根据不同地域来决定里面究竟有哪些食材。

    鸡、鸭、鱼、兔，甚至是蜗牛肉都可以加入其中。平日里看到的大锅烩饭中的米饭，大多带着介乎于黄色和红色之间的明亮色泽，则是因为其中多多少少加入了一些藏红花(saffron)。

    这种香料价格昂贵，小小一点就可以让米饭染上漂亮颜色，并且香味浓郁。据说最好的藏红花产自西班牙瓦伦西亚地区，难怪最有名的西班牙烩饭也产自这里。

    推荐餐厅

    上海El Willy

    这是家隐藏在东湖路某个小巷子中的西班牙餐厅，一到晚饭时间，不订位就一定吃不上饭。

    据说这里有十多种不同口味的海鲜饭可供选择，而贪鲜的食客则格外钟情黝黑的墨鱼饭，尽管那黑乎乎的一片也许会让嘴唇牙齿统统变黑。这里的总厨El Willy 显然是个将原本粗线条的食物变得精致，却保留地道口味的高手。