“药补不如食补”平时的食物，便是我们进补的好材料。聪明的妈妈们，要学会进行食物。这道卤猪肝，口感咸鲜，配以各种香料的味道，让猪肝在去除腥味儿的同时，更增添了人们的胃口。爱吃猪肝的亲们，可以一试。小孩子需要补铁，大人也需要，肝卤着吃，可以炒着吃，也可以凉拌，很方便。

    制作流程

    1   锅内放入油烧热,放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味；

    2   加入干辣椒炸香，加入豆瓣酱、葱炒出香味；

    3   加入盐、清水大火烧开后倒炖锅中；

    4   放入清洗好的猪肝，大火烧开后改小火焖至猪肝熟即可。

    膳食食疗

    猪肝：中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

    注意事项

    1、不能吃辣的可以少放辣椒。