为什么说做饭不难哪！就拿今天做的京酱肉丝与我之前做的鱼香肉丝做一下比较好了，你会发现它们的步骤完全一样，都是把肉丝先腌制，也同样是炒出来备用，然后炒酱料，肉丝回锅，经这么一说，你会不会也感觉做饭其实不难，你看那些饭店做的有些饭菜，我们很喜欢，但至今也不曾在家里自己尝试过，我们有时是被吓到了，想着自己做不出来，其实是因为我们不曾尝试。很多时候只要在外面吃过合胃口的饭菜，我会记住它里面的一些原料，然后自己回家做，我发现每次都可以做到跟饭店一样的味道，有时甚至更高一筹哪！你也可以这样尝试着做做，看是不是像我说的一样。

    制作流程

    1   把洗干净的里脊肉切丝。把肉丝加盐，鸡精，料酒拌匀，加入半个鸡蛋清，在加水淀粉拌匀后腌一会（盐要少放，酱料里的耗油是很咸的）

    2   腌肉期间把葱切丝后摆在盘子里

    3   另起一个锅烧适量水，水开后把豆腐皮过水，用厨房剪刀剪成方块

    4   炒锅倒比平常炒菜多一点的油稍热后把腌过的肉丝大火炒熟后盛出备用（肉也就是几分钟就熟了，如果掌握不住，你可以尝一下的）

    5   炒锅再放少量低油，调小火，先倒番茄沙司，倒耗油，再到甜面酱，炒匀

    6   倒炒好的肉丝

    7   改大火炒到肉丝均匀的挂上酱料即可

    8   用豆腐皮包上葱丝，肉丝，我还会切点黄瓜条，包到一起，可以开吃了

    膳食食疗

    猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。补肾养血、滋阴润燥。