制作流程

    1   将藕削皮洗净，糯米用水浸泡两三个小时（提前浸泡）

    2   洗净的藕切掉一头

    3   把泡好的糯米灌进藕的小洞洞里

    4   边灌边用筷子将米往里面捅，这些糯米塞的才会紧些

    5   将灌好米的藕用牙签将切下的一头固定上

    6   锅内加水倒入红烧汁和料酒，放入所有配料

    7   将老卤汁也一起倒入

    8   锅烧开后放入封好口的藕（可以适当放些其他食材一起卤制，我放的是豆干）

    9   大火将锅烧开后转小火慢煮，煮至卤汁收到水多时关火，盖上盖子继续焖一段时间让其更好的入味

    10   卤好的糯米藕切片装盘

    11   卤制的不太入味的话可以浇一些卤汁在上面

    膳食食疗

    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

    注意事项

    1.藕一定要挑选比较直的，这样灌米容易些

    2.糯米一定要提前泡发

    3.糯米到藕里的时候用筷子捅不用太紧，太紧米在膨胀时空间不够会从一头给挤出来

    4.用牙签固定时一定要固守的牢些，要不然煮的时候米会掉出来，（我煮的其中一个就被撑开了，不过还好米没怎么漏）

    5.加入桔皮可以让藕多了份清香，而且桔皮的营养价值也是很高的哦

    6.卤好的糯米要是觉得入味不够的话可以浇些卤汁，卤汗浇的要薄，要不然多了又会偏咸