10种海鲜的营养价值

    人们常吃的海鲜到底有什么营养？吃的时间须要注重什么呢？

    海鲜营养富厚，研究发明，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半。人们常吃的海鲜到底有什么营养？吃的时候须要注重什么呢？英国《逐日邮报》最新载文，采访了英国营养治疗学家杰基·林奇。

    1．烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者护卫视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供逐日钠需求量的20%。留神：高血压患者不宜过量食用。

    2．螃蟹。富含卵白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、低落高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注重：高血脂患者只能有时食用。

    3．鱿鱼。含卵白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙接收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

    4．牡蛎。富含卵白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助革新男性性功效。留意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。若是牡蛎不希罕，轻易引起食物中毒。

    5．贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注重：1小碗贻贝就能满意一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽管别吃。

    6．扇贝。富含卵白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于防止心脏病、中风及暮年痴呆症。注重：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要恰当食用。

    7．虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注重：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

    8．海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发康健。维生素A有助于改善视力。注意：产地很紧急，尽管别买近海的，受污染的或者比较大。

    9．龙虾。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。留神：胆固醇偏高人群只能偶然食用。

    10．章鱼。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助提防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。留意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不等闲煮烂。