北京烤鸭的做法 全聚德烤鸭价格

    北京烤鸭的做法

    主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

    做法:

    1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

    2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；

    3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；

    4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起

    5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷

    6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干

    8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

    9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

    全聚德烤鸭价格

    最便宜的是168元每只,包括所有的配料,需要的话也可以选择鸭架打包，全都免费的。座位免费，不过要另付10%的服务费。也就是说你单独吃一只烤鸭的话，需要支付185元。和普通饭馆相同，全聚德也有各种各样的炒菜，其中有些老北京的小吃都非常美味。

    以上介绍的是北京烤鸭的做法,以及全聚德烤鸭价格,168元每只,北京烤鸭是不仅味道鲜美,而且营养丰富,是北京最有名的一道菜,去北京的朋友不要错过北京烤鸭哦~