银耳莲子汤的功效 银耳的做法有哪些?

    银耳莲子汤的功效：

    银耳性质和蔼，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等功能，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家以致认为其滋阴润肺的功效可与燕窝媲美。因其物美价廉，故大师都能享用，并且不分四时。

    银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种优越的补品，常作为大哥体弱，久病、多病之人的保健品。昔人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

    银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等．个中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30．4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖．多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价格很高。

    银耳的做法如下,教你怎么做银耳好吃:

    银耳的做法一:银耳莲子羹

    材料

    银耳，莲子，冰糖，红枣

    做法

    1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

    2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

    3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

    4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

    5.加冰糖，酌量。

    6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。

    银耳的做法二:雪梨银耳汤

    材料

    银耳，雪梨，大枣，冰糖

    做法

    银耳泡软去根蒂，然后撕成小片，加上雪梨、大枣和冰糖，用紫砂锅煮几个小时就好了。

    银耳的做法三:银耳枸杞汤

    材料

    主料：银耳(干)15克，枸杞子5克，

    辅料：茉莉花10克，

    调料：盐2克，味精1克，料酒3克，姜汁5克，豌豆淀粉5克

    做法

    1.水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

    2.汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。

    以上为你介绍了银耳的做法,各种美味的做法大全,并搜集了银耳莲子汤的功效~