蛤蟆油的吃法,蛤蟆油很多人都不知道它是什么,而蛤蟆油对于女性来说，雪蛤是滋润皮肤的佳品；对于老人来说，雪蛤具有延年益寿的作用,以下就是奇丽小编为你分享蛤蟆油的的5种吃法.

    1.百合炖雪蛤汤

    材料

    泡发雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

    做法

    1、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后，取出洗净沥干，放入电锅内锅中。2、水梨洗净去皮，切块备用。3、百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。4、将作法2的水梨块、作法3的百合和水，一起放入作法3的电锅内锅中。5、电锅外锅先加入1杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入白糖拌匀即可。

    2.雪蛤冰茶羹

    材料

    雪蛤70克，红茶15克，龙井茶15克，冰块1000克。调料冰糖50克，姜10克，蒜10克，生粉6克。

    做法

    1、红茶、龙井茶用开水各300克冲泡20分钟后冷却，将茶叶分别捞出，放入搅拌机内搅打成蓉，茶汁备用。2、将雪蛤放入沸水中浸泡30分钟至回软，取出后拣去黑色杂质，冲洗干净后放入沸水中加入姜、蒜大火汆2分钟至去腥后取出备用。3、龙井茶汁加龙井茶叶蓉放入锅中，加入一半雪蛤、一半冰糖大火烧开，用3克生粉勾芡，出锅;将红茶汁加红茶叶蓉放入锅中，加入剩余的雪蛤和冰糖大火烧开，用3克生粉勾芡，出锅后装入玻璃碗中(碗下放冰块)，搅成太极形，冷却后即可上桌。

    3.炖小棠菜雪蛤

    材料

    小棠菜其实是白菜的一种，也叫上海青，模样长得漂亮，叶片椭圆、叶柄肥厚青绿，一棵棵美观整齐，且纤维细口感好，味道清甜。小棠菜一般适合蒜蓉清炒、上汤煨、做馅料，或作摆盘等，其实小棠菜的菜胆还常用来炖汤，配上鸡肉、竹笙、笋等鲜物，滋味甜美。今天介绍一道鸡汁炖小棠菜雪蛤，收养颜润肤、增强体力之效。(3-4人份)鸡胸肉：300克枸杞子：10粒姜：3片水：5碗小棠菜：5棵雪蛤：25克金华火腿：2片

    做法

    1、雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;2、小棠菜洗净，摘去老叶，留菜胆;枸杞子洗净;3、鸡胸肉洗净切片，汆水捞起;金华火腿稍冲洗后切片;4、煮沸清水倒入大炖盅，放入鸡肉、雪蛤和枸杞子，隔水炖两个小时;再放入小棠菜和火腿接着炖半小时，下盐调味即可品尝。

    4.冰糖炖花胶

    材料

    燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20-30颗水：4碗(老)冰糖：3小块(随自己喜爱的甜度而定)

    做法

    1、花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。2莲子洗净;3、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。

    5.雪蛤膏

    材料

    雪蛤膏1两(约40克)，西兰花8两(约320克)，鲜蟹肉2两(约80克)，金华火腿5钱(约20克)，鸡蛋白24只量，中芹1棵，上汤适量

    做法

    1、雪蛤膏浸水，去清杂质后加水煲软;火腿切小粒，加上汤浸淡。

    2、蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮，调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。

    3、将鸡蛋白打至起泡，拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水，撕成幼丝。

    以上就是奇丽小编为你介绍的蛤蟆油的吃法,雪蛤膏浸水，去清杂质后加水煲软;火腿切小粒，加上汤浸淡,然后,蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮，调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟,将鸡蛋白打至起泡，拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮.