一、防治心血管疾病

    栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养素，素有”干果之王“的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

    二、消肿止痛

    生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸引脓毒的作用。

    三、强筋健骨

    栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和医治骨质蓬松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。时常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

    四、益气补脾

    《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。“专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果种类，能供给人体较多的热能，并能协助脂肪代谢。保障机体基本营养物质供应，有”铁杆庄稼“、”木本食粮“之称。因而，栗子领有益气健脾，厚补胃肠的作用。

    五、打消水肿

    板栗中含有丰硕的钾元素，钾可以帮忙均衡身体内的钠，假如身体内的钾元素太少，会造成身材内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，构成细胞水肿。然而如果身材摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可辅佐身体多余水分的代谢，消除水肿。

    栗子红薯排骨汤

    红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，健壮筋骨，协助脂肪代谢，通便排毒。

    板栗红枣烧羊肉

    羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅参加适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。

    板栗蒸土鸡

    土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

    栗子扒白菜

    白菜心400克，栗子250克，油40ml，葱末，姜末各1/2茶匙(3克)，料酒20ml，酱油1茶匙(5ml)，糖1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3g)，高汤适量。栗子煮熟后去皮。将大白菜芯用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修生长短分歧的条并理顺，整齐放在盘子内。锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖，放栗子、糖，转微火稍煮既成。