1.柑橘

    柑橘加热之后，可以让柑橘外皮的养分充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维生素c和果胶，能够打消疲劳和预防老化，所以每天只要吃2个柑橘，就能摄取1日所需的80%维生素c。

    具体做法是去除柑橘表皮的果蜡，把柑橘浸泡在40℃～50℃的热水中，时间约1分钟；再把柑橘取出，用布擦干；然后，使用烤箱或微波炉。将橘子用铝箔纸包好，以断绝空气，把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟，即可食用。

    使用烤箱或微波炉，能够让橘子均匀受热，果皮不易烤焦而变得比较柔软。

    2.苹果

    烤过的苹果，果肉中钙的活性会晋升，膳食纤维的活性还会增大9倍，可以辅佐体内水分代谢，让你免受便秘的困扰，消弭恼人水肿。

    苹果含丰硕果胶（水溶性膳食纤维的一种），加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能增进肠胃蠕动，协助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时进步达9倍之多，消除便秘有效。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对滋润肌肤很有辅佐，经过加热更能施展成效。

    具体做法是洗净果皮，将苹果切成4大块，去掉中间的苹果心；然后，用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200℃烤20～30分钟或放入微波炉高火转20分钟。加热后的苹果馥郁浓郁，让人食欲大增。

    3.梨

    梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好是热吃，能够润肺。冬天在暖气片旁边呆久了，容易口感舌燥，吃水分足的梨也是十分适宜的。梨跟橘子一样，属于“耐烤”食物。烤过的梨，外焦里脆，口感很不错。

    梨的营养素中主要是碳水化物、钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，维生素c含量不是很高，只有每百克八毫克的量，所以我们主要是吸收别的营养元素，不要吃每种水果都想着要摄取其中的维c。冬天吃梨有很多方法，比方冰糖炖雪梨、川贝蜂蜜炖雪梨等，烤着吃也不失为一种新颖的办法，最好还是蒸烤或整烤，避免微量元素流失过多。

    4.甘蔗

    有人觉得甘蔗烤着吃很奇怪，其实烤甘蔗还是海南街边的小吃。实践上，冬天吃些烤甘蔗，有很好的润喉护嗓的作用。详细方法是，将甘蔗洗净剁成小段，放入到微波炉或者烤箱，带皮烤10分钟就可。假定是放在暖气片上，烤至温热就可以吃了。

    甘蔗中的钾是十分丰盛的，可以抵达每百克九十五毫克的含量，另外它的视黄醇当量、钙、镁和磷的含量也比较丰富，维生素c的含量只需2毫克，几乎能够忽略不计了，所以烤着吃应该没问题，然而甘蔗的水份十分丰硕，加热后会渗出过多的营养素，所以建议放暖气上烘烤。

    在吃烧烤的时分多吃些水果是不错的筛选，因为一些蛋白质类的食物在烧烤时会产生致癌的3-4苯丙比，多吃些水果能够帮忙人体把此类物质代谢出体外，只是含维生素c丰硕的水果尽量不要长时间、小块的烤着吃。

    5.香蕉

    烤香蕉得小心一些，要定时来回翻转。这时皮会变黑，但里边还是成型的。不过假如烤得太过或者不注意翻转的话，里边就会烤成稀糊状，就不好吃了。香蕉皮里有很多有益的营养，比如低聚糖，烤香蕉的好处在于，通过烤热香蕉的外皮，能够让皮里的营养更多进入到果肉里，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能加强排便威力，同时还有美容作用。

    香蕉中主要的营养素不是维生素c，而是碳水化物、维生素a、钾和镁，这些营养素在高温下根本不受损失。冬季气候凛冽，很少有人能每天吃冰凉的水果，尤其是老人、孩子和在生理周期时的女性，所以烤制的水果也是不错的筛选，准绳是尽量烤低维生素c的水果。