枸杞是一种药食同源的常用中药，拥有补益肝肾、养血明目、防癌抗衰等作用。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对医治肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰盛的甜茶碱。药理实验标明，甜茶碱有克制脂肪在肝细胞内沉积、增进肝细胞再生的作用。

    对于肝脏病人来说，枸杞中的甜茶碱能避免肝脏内过多的脂肪储存，有防治脂肪肝的作用。枸杞叶中所含的叶绿素也有助于肝脏的解毒，同时还能改善肝功用。因而，慢性肝病患者，特别是脂肪肝病人，无妨经常食用枸杞子。

    枸杞怎么吃

    服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样参与茶水、粥、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等时弊。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消弭眼疲倦；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

    1、以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶。

    2、可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡。

    3、银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，参加蜂蜜20克，即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。

    普通来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较适宜。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵御力差的人。每天吃一点，才能见效。

    用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完好吸收，由于受水温、浸泡时间等要素影响，只有部分药用成分能开释到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子对营养成分的吸引会更充沛，可将枸杞用水冲洗洁净后嚼服，但服用量要减半。

    食用有禁忌

    由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。