俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。

    红枣最突出的特性是维生素含量高。中医以为，枣能补中益气、养血生津。

    鲜枣维生素含量更丰厚；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能中伤消化功能。干枣只管维生素含量下降，但铁含量升高，而且其养分更易吸收，更合适食疗，这里引见几种大枣的食疗做法。

    红枣泡水，养肝排毒。 实考证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而到达保肝排毒的成效。

    红枣泡茶，补气护嗓。 红枣炒黑后泡茶喝，可医治胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适宜教员、营业员等运用嗓子频率较高的人。

    红枣熬汤，止咳润肺。 唐代盂诜所著《必效方》中记录了将红枣、银耳和冰糖一同煮汤，可止咳润肺。

    红枣煮蛋，补血养颜。 用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；接续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

    红枣熬粥，安神助眠。 中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

    红枣泡酒，血管通顺。 红枣在浸泡过程中，富含养分的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通顺有一定效果。干红枣大小各异，尽管在营养和食疗成效上差异不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。