几乎每个家庭，每个人，每天都可能在吃猪肉。而猪的内脏咱们也时常食用，猪肺、猪肝和猪脑就是咱们常接触的食材。上文我们简略提到了猪肺中的毒素，猪肝中的重金属和猪脑中的胆固醇。我们在日常生活中食用一定要当心，避免食用方法不对，食用过多等对身材形成危害。

    我国是食用猪肉的大国，猪身材上除了猪肺之外，还有猪肝、猪脑、猪腰等可食用的部位。但是这些食材的食用也须要留神的，并非多多益善。

    1.猪肝中胆固醇和重金属含量多

    猪肝咱们常吃它来补充维生素a和补铁，然而猪肝的食用也并不是百无忌讳的。

    首先，猪肝食用时过于追求嫩，则容易导致寄生虫沾染。

    其次，肝脏是最大的解毒器官，兽药和食物进入猪体之后，需要通过肝的解毒和消化，这样也构成其中的重金属和有害物质堆积在猪肝内。如铜元素在猪肝含量就最好，但是吃多了同样危害身材健康。

    再有，猪肝中的胆固醇含量更高，人体每天只要要300毫克的胆固醇，而每吃2两猪肝人体就会摄入400毫克以上的胆固醇。所以，猪肝吃多了不仅仅不利于肝脏，反而会招致胆固醇摄入过多。

    2.1个猪脑能满足人体10天所需胆固醇

    很多家长往往用猪脑给孩子补脑，其实猪脑和猪肉比价，只是其中的钙、磷、铁含量比较高罢了。

    但是猪脑中胆固醇的含量却极高，每吃掉1个猪脑(2两左右)也就给人体增加了3000毫克以上的胆固醇，也就是人体10天左右所需要的胆固醇。

    所以，猪肝和猪脑的食用也须要引起小心，不能过分谋求口感，也不能过量。