鹌鹑蛋大家确定都相熟并且吃过，这是咱们日常生活中非往往见的一种食物。固然我们时常见到并且吃，但大家晓得鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗?鹌鹑蛋含有丰盛的维生素和其他营养元素，对我们的身材微量元素补充很有作用，下面就请看奇丽小编为大家收集整顿的有过鹌鹑蛋的相关知识。

    鹌鹑蛋基本介绍

    鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在养分上有共同之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

    鹌鹑蛋的养分价值不亚于鸡蛋，有较好护肤

    鹌鹑蛋的养分价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性害怕的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对流动于宽敞且有植被笼罩的平原、牧场、农田等环境。该物种生性惧怕，体形较小且假装色很好，常常埋伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

    鹌鹑蛋的营养价值

    鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素a337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素e3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑止作用。

    鹌鹑蛋丰盛的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1.铁、磷、钙等养分物质，可补气益血，强筋壮骨。

    成效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸品种齐全，含晕丰富，还有高品质的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素a的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

    鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

    鹌鹑蛋外观小巧，但养分价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参

    鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人(应当心胆固醇含量较高)、病人及身材虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    用法用量：公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

    鹌鹑蛋鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功能显著，这是由于鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

    营养素：含量(每100g)。