蛋奶糊炒蛋

    配料2茶匙无盐黄油、4个新颖的鸡蛋、1汤匙奶油、依照本人的喜好加盐和胡椒、切碎的韭菜

    制作方法在小平底锅中消融黄油，同时将鸡蛋和奶油混合，搅拌均匀。一旦黄油完整融化，倒入鸡蛋混合液，并确保低火加热。充沛搅拌鸡蛋，完全煎熟，大概10到15分钟。这样制造会有奶油的口感，只是会让鸡蛋看起来不“熟”，其实它已经熟了。最后，依据自己的口味加盐和胡椒调味。

    秘制炒蛋

    配料5个鸡蛋、2汤匙橘汁、2汤匙牛奶、2汤匙酸奶油、1汤匙韭菜切碎或切段、1汤匙无盐黄油、按照本人的口味增添盐和胡椒

    制造手段打鸡蛋，搅拌平均后加入橘汁、牛奶、酸奶油和韭菜，搅拌三分钟，直至搅拌平均。预备一个中等的平底锅，用中火加热，融化黄油，均匀地涂抹锅底，把鸡蛋混合物倒入平底锅30秒左右（直至混合物边缘焦黄）。用木勺或橡胶抹刀，把刚刚煮熟的边缘推到中间，较生的混合物移到边缘，继续煎炸，直到全副煎熟为止。