美国乔治亚大学医学院专家的研究表明，致癌作用很强的黄曲毒素和3.4--苯并比及亚硝酸盐与唾液接触30秒后就会消失，并建议“每口饭最好咀嚼30次”。正因为如此，古今中外的养生学者把它誉为：“华池神水”、“金浆”、“金津”、“玉液”、“玉泉”、“甘露”、“清洁剂”、“天然抗癌剂”等。

    150岁的印度人说本人的长命秘诀――每一口饭，或菜，细嚼慢咽，嚼上三十二次，还有我喝水，或饮料时，让它们在口里呆一阵，等一会儿再吞下去，就这些方法，辅佐我活到了150岁。所以，“日咽唾液三百口，毕生活到一百九”并非侈谈。

    口水的营养成份与功用

    唾液，俗称“口水”，是由唾液腺分泌出来的，它们差不多全副被吞下，经胃肠道吸引入血。近年来，经过科学家的探求，发现唾液在维持人体的正常生命活动中，是不可短少的“角色”。每天吞咽自己的唾液可以美容祛病延寿，更是不可忽视的抗癌奇兵。

    它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，分泌的同时，受到大脑皮层的掌握，也会受到饮食、环境、年龄以及心情或唾液腺病变等影响。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液为正常景象。现代医学钻研表明，唾液99%以上的成分是水，但就在其他的1%里，蕴含钾、钠、钙、磷等多种微量元素和500多种蛋白质。

    “气是续命芝，津是延年药。”口水中所含的最具魅力的物质，当首推由日本已故医家绪方知三郎发现的腮腺激素。这种激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌的，许多学者都以为它是“返老还童”的荷尔蒙。

    腮腺激素能增加肌肉、血管、结缔组织、骨骼软骨和牙齿的生机，特别能强化血管的弹性，进步结缔组织的生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮肤间质、结缔组织的功能就会加强，皮肤的弹性就能得到保持。然而，人到中年后，腮腺开始萎缩，分泌的激素就逐步减少。常作咽津动作，可延后腮腺萎缩。

    普通体质强健的人，口水分泌比较充盈旺盛。年老体弱者口水分泌缺乏，常出现口干舌燥、皮肤枯槁、膂力日衰、耳鸣重听、面部失去光泽、便秘等情形，运用吞口水养生法，可重拾青春，抗衰延老。

    唾液对人体养生有8大神效

    消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆绑”成一个个“食团”，利于吞咽。同时唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉合成成麦芽糖，不仅让人觉得到甜味，还让食物在口腔中就进入了消化过程。

    消炎作用：唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球a等抗菌成分，能抑制或覆灭溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等，从而预防牙龈、口腔和咽喉发炎。

    荡涤作用：平均每人每天的唾液分泌量可达1000-1500毫升。人的口腔中会积蓄食物残渣，给细菌繁衍发明条件。唾液在口腔内不时流动，就相当于对牙齿进行及时清洗，从而坚持口腔的清洁与健康。

    护齿作用：唾液所含的钠、钾、磷酸、钙、蛋白质、葡萄糖等营养成分能维持口腔酸碱度，调节ph值。牙齿表面珐琅质的溶解和堆积是个动态过程，唾液中的钙离子、磷酸根离子和氟离子等在保护珐琅质方面起着重要作用。

    疗伤作用：荷兰钻研人员发现，人类唾液中的富组蛋白能显著地缩短伤口愈合时间。因而，在忽然受伤、荡涤不便的情况下，能够在伤口上涂些唾液。

    抗癌作用：日本研讨人员发现，唾液能消弭致癌物所产生的超氧自由基。唾液的消毒过程不只在口腔中，还会在胃里持续30分钟。每口食物咀嚼30次，可使唾液与食物充分混合，自由基得到最大水平的清算，抗癌效果最佳。

    检测作用：科学家可应用唾液样本检查病人体内的药物含量。用唾液替代血液样本审查艾滋病也开始应用到实践中。目前，科学家还在研究经过唾液检测糖尿病、心脏病、癌症等疾病的手段。唾液取样简略，操作方便，将成为医学开展的趋向。

    抗衰作用：唾液中含有一种能使人坚持年轻的“口水腮腺激素”，能使人智慧、齿坚、肌强，这样即便人到老年也会红光满面，不减青春生机。

    可见，“口水”是珍贵的，不能随便浪费、弃失，要长于促进口水的分泌，抵达健身强体、养生长命的目标。

    有些口水可以杀死100%癌细胞

    日本现代医学，对人的唾液用小白鼠、小兔子作临床察看发现，普通人的口水，能够杀死百分之七、八十的癌细胞，而有的人的口水，可以杀死百分之百的癌细胞。――去年中国死亡人口统计中――死于癌症的人数，占死亡总人口的百分之二十……

    口水里面竟然含有天然的抗癌因子，这是上帝赐给咱们的啊。假定你身上有一些会滋长癌细胞生长的条件，口水就能够对癌细胞形成利诱以致杀灭。所以，中医自古以来很器重口水养生法，就是这个起因。俗谚有云：“口咽口水三百口，保你活到九十九。”

    咀嚼30秒唾液搞定致癌物

    咱们的唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素等。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素c的解毒功用最强。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。

    研究发现，这些酶能够分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率。唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亚硝酸化合物对细胞的袭击，改动细胞突变计划，关于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。

    此外，唾液还能中和、打消食物中的致癌物质。美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完整丢失。从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用。

    在饭店或食堂里，致使在家庭里，常见用餐人用餐之疾速，如风卷残云，又如猪八戒吃人参果，狼吞虎咽，大快朵颐，切实是配得上“电光石火”。但正如实验所揭示，参加唾液的致癌物在30秒内才完好降解，“细嚼慢咽”，才合乎养生之道，也才能施展唾液的抗癌效果，由于只要细嚼慢咽，才能充沛施展唾液的抗癌解毒作用。

    很简单的情理，假如进餐时狼吞虎咽，很快就放下筷碗，食物刺激时间短，那么唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌效果一定会打折扣；假如进餐时渐渐品味，细嚼慢咽，在食物的持续刺激下，唾液就一定会分泌得多，抗癌成效自然会增强。

    更为关键的是，只要细嚼慢咽，才能让食物与唾液充分混合，并且搅拌时间持续较长，这样才能让唾液里的酶充沛降解食物里的致癌物质，从而充分发挥唾液的抗癌成效。

    口水过多过少多是病在脾肾

    口水多，常常是脾肾虚、精失摄纳而外溢的征兆。在解释原因之前，我们先为“口水”正一下名。大家都习气称口水为口水，其实并不确切。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是从舌根分泌出来的，不是有个词--唾弃吗？就是往地上吐唾沫表示不满、瞧不起，可见，唾沫是人为吐出来的。而液又叫涎，这才是真正意义上的口水，它往往是不由自主地流出来的，也就是大家戏称的“流哈喇子”。

    为什么唾沫和口水异常是脾虚、肾虚所致呢？《内经》中说得明白，“五脏化液，心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾”。意义是说，出汗异样能够从心脏上找问题，鼻涕多了要看肺有没有问题，眼泪不正常了要从肝上找本源，相应的，口水和唾沫异样就是脾和肾的问题了。

    虽然唾和液分离出自脾和肾，但脾肾往往互病，且总司于肾，所以唾沫和口水经常同时呈现。唾多而且黏稠，且口中发苦，往往是脾热，这时分一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也尽量少吃，可以吃一些清脾热的药，像栀子和连翘等。口水多，且有咸味儿的话，这是肾虚的征兆。

    很多人也存在睡觉流口水的尴尬，这主要是由于吃了太多的辛辣食物，导致脾胃上火而致。这时，就要小心不要再吃辛辣的食物，同时不要吃太饱，尤其是晚上，一定要少吃。

    口水多了是问题，少了同样是问题。口水过少，阐明津液缺乏，是内燥的体现。古书上记载了一个故事。一位待字闺中的小姐生病了，人消瘦无力，被请来看病的大夫心想，莫非是未出阁之人患了相思之病，但望闻问切下来发现并不是“情志”方面的疾病。古时男女授受不亲，大夫不好看小姐的舌苔，正好旁边有人说小姐几日来口干得厉害。

    口干说明津液不足，大夫在思虑津液枯干的原因时恰恰瞥见门下有堆瓜子壳。他恍然大悟，随即让人把那些瓜子壳收起来熬水，让小姐喝，说喝下去就好了。小姐的父亲摸不着头脑，就问大夫这是何故。大夫说：“令嫒瓜子嗑得多了，口水流失，津液缺乏，招致脾胃难以运化食物，所以消瘦；消瘦又导致脾失健运，肾虚而不足，津液稀少；瓜子壳上有小姐的口水，熬水喝下去，就可以把散失的口水补回来了。”

    这么说来，爱嗑瓜子的朋友，要节制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出现口干、没有食欲等状况，记得多用舌头漱些口水，分三次下咽，再就是多吃些酸味儿的水果来补充津液，梨子和葡萄都不错。