俗话说，一年之计在于春，你能否也为自己春天的饮食做好方案了呢?以下4种蔬菜有利于春天保健养生，应该多吃。

    豆芽防口干唇燥病症。春天气候枯燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好挑选。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增多，矿物质利用率进步，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏浚、健脾和胃。豆芽的食用手段有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

    荠菜能补钙。眼下，只管还没真正回暖，但最耐酷寒的荠菜却已经上市了。荠菜养分丰盛，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近等同质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助医治痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

    莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵御春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的苦楚。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

    韭菜提高免疫力。韭菜只管一年四季都可食用，但以初春季节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可增进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，巩固人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

    初春饮食的注意事项：

    饮食清淡防上火

    春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，以至肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。

    多补维生素c防春困

    现代医学认为，春季应倡导多食含维生素c较多的食物和新颖蔬菜。饮食中缺少维生素c是引起“春困”的缘由之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养非常有益。

    多甜少酸防“肝旺”

    中医以为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜恰当食用辛甘的食物，而生冷之物则应少食，以免中伤脾胃，还要避免“肝旺伤脾”。这样在春季应该恰当多吃一些甜味食物，少吃酸味食物。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。春季因多食酸可惹起胃酸分泌阻碍，影响消化吸引，应少食酸涩、油腻之物，以增多脾胃功能。为了预防肝旺伤脾，还可以多吃一些性味甘平的大枣。

    吃点辛甘助春阳

    初春阳气动身，辛甘之品可助春阳，宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生等;和平补饮食如小麦粉(报纸就是这样说的，我也觉得这句话不顺口的)、荞麦、玉米等谷物，豆浆、豆腐、赤豆等豆类，桔子、金桔、香蕉、苹果、梨等;也要吃些海产品、蛋类。阴虚内热之人，可挑选鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等。以消火。多筛选含b族的维生素、维生素e的主食与副食，以养脾胃。