一、橘子

    橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以打消大量酸性食物对神经系统构成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有相似效果，可替代橘子。

    二、花生

    花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能消退，克服血小板凝集，避免脑血栓形成。实考证明，常食花生可改善血液循环、加强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

    三、玉米

    玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米特别是鲜玉米，拥有健脑作用。

    四、鱼类

    它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有增进作用。

    五、菠萝

    菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是可以进步人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

    六、鸡蛋

    大脑流动功用，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对维护大脑，提高记忆力大有好处。

    七、牛奶

    牛奶是一种近乎完满的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞非常有益的维生素B1等元素。假定用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

    八、味精

    味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改良大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力阻碍有帮忙。由于味精会使脑内乙酰胆碱增多，因而对神经瘦弱症也有一定疗效。

    九、小米

    小米中所含的维生素B1和B2别离高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有避免衰老的作用。假如平常常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的维护。