现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油，肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油，铺天盖地的油，简直是把人吞没了。随之而来的，高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增，而癌症的增多也与高脂的摄入有很大关系。美女们更是视油为毒物，唯恐身上多那么一两肉。

    事实上，虽然表面上，油的摄入大大超标，然而现在大家超标的只是油里面的一种——饱和脂肪酸，其他的如不饱和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸，却都是远远不足。所以，现代人的摄入脂肪的情况是，不但不能减少，还应该增多，只不过应该增多的是不饱和脂肪酸。而豆浆就可以为咱们补充这些脂肪。

    豆浆的脂肪含量有20%左右，但是，在这部分脂肪中，竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说，如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话，我们基本不用担心脂肪超标的问题，以致可以说是多多益善。当然了，这只是一种如果，因为咱们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪，豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是，只要咱们多喝一杯豆浆，就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以，喝豆浆来补充脂类是非常有益的。

    大家都知道胆固醇是心血管疾病类的首恶之一，所以，适当减少饮食中胆固醇的摄入，缩小体内胆固醇的含量，是现在很多人需求干的事。而咱们如今喜欢吃的很多食物中，都有很多胆固醇，比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反，不但不含胆固醇，还含有能降低体内胆固醇的植物固醇，这又是豆浆脂肪的一个优势。

    另外，豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素，非常适合儿童以及老年人。关于工作须要强脑子的成年人也是必须的。

    肚子胀是好事——大豆低聚糖

    很多人都有这种感觉，豆浆喝多了会肚子胀，胀鼓鼓得非常难受，特殊是有时候在公共场所，由于肚子胀得难受，屁就不受掌握地出来了，即难受又尴尬，这个罪魁祸首就是豆浆里面的大豆低聚糖。

    大豆低聚糖是豆浆中碳水化合物，我们平时吃的糖、米饭、馒头中主要都是碳水化合物。低聚糖这种碳水化合物不能被咱们自身消化，但是能被我们肠道中的有益菌消化。肠道中的细菌有些对人体有害，有些对人体有益，有益菌多了，有害菌就天然少了，所以，像这种能让有益菌成长的东西，我们就要多吃一点。

    咱们都知道酸奶中时常会增添益生菌，比方双歧杆菌，其实主旨也是为了增加肠道内的有益菌。只不过豆浆是通过给肠道中本身有的有益菌补充食物，使他们增长来达到目标的，而酸奶就是直接添加益生菌，使有益菌的总数增加来抵达目标的。

    所以，如果你喝了豆浆觉得胀气，只要不重大，就别太在意这个问题，因为这种胀气的结果是对你有益的。除非真实是胀得厉害，这个时分，你就缩小喝的量就行了。