比起泰国和马来西亚等地的料理，越南菜的口味就显得清爽顺口多了，一般人对越南菜的直接感觉是清爽不油腻，不但色香味兼备，手艺更是细致精巧，颇具文化色彩。北京的越南菜餐厅推荐给大家！

    原汁原味 清爽不油腻的越南菜

    那么那么

    原汁原味的温暖，清清淡淡的越南菜

    “Nam Nam……”是人们在吃得心满意足时自然而发出的声响，用“Nam Nam”的音译“那么那么”来做餐厅的名字，正是想让客人在舌尖上品味越南。

    餐厅并没有走奢华或改良创意路线，反而坚持越南的风土人情，带着慵懒的气息，木质的转角楼梯，袅袅檀香在身边围绕，靡靡之音不绝于耳。时空交错，仿佛在闷热潮湿的夏日坐在湄公河畔，古老的电风扇在脑袋顶盘旋，耳边响起蚊虫的嘤嘤之声，这才是原汁原味的越南风情。

    这里的老板姓黄，是个地道的越南河内人，从餐厅各处摆放的有关越南的各类图片、宣传画、黄花梨等可以看出来，最为特别的是，供奉着远道而来的越南财神。朴实而羞涩的老板更是亲力亲为，操着很不流利的中文，主动帮客人推荐菜品，餐间更是多次询问菜品是否可口。服务员态度和善，看似随意却很亲切，少了几分拘束感。

    原汁原味的越南菜

    根据老板的推荐，点的几道越南特色美食，配料和调味酱都来自越南本地，口味绝对与众不同。河内特色鸡肉或牛肉汤粉，汤底即不浑浊也不油腻，乳白色宽约1厘米的汤粉根根分明，透着干净、清爽。豆芽、香叶、柠檬和小红椒做配菜，挤入柠檬后，汤与面的味道立刻有了极大的提升。如果下次在家里吃米粉、汤粉，也可以尝试着加入些柠檬，口感会呈现丰富的层次。香茅叶较多地用在东南亚的美食中，用它包裹牛肉泥一起炸，香茅叶独特的气味儿油炸后挥发，正好被牛肉所吸收，此处的牛肉也不是想象中的肉块，而是用肉泥，吃起来肉质更细腻可口，唇齿留香，回味无穷。

    评委点评：

    如果你想品尝清淡一些的异域饮食又不愿花费太多的话，就去“那么那么”吧。这里的招牌菜“那么那么虾酱鱼”不过188元，而且还能点半份，这已经是餐厅最贵的菜肴之一了，多数菜点的价格在五十元上下，和京城的中档餐馆相近。“那么那么”的老板黄先生是河内人，一些厨师也来自越南，餐馆所用之原材料有些也是从越南运来的，因而保证了菜品的特色。这里的炸春卷和汤粉等越南传统菜点，味道都还不错，值得一尝，但是装修和陈设则较为简单，于正式的商务宴请恐不太相宜。

    餐厅名称：那么那么

    地址：三里屯北路7号（ 比利时大使馆对面）

    越南菜酸酸甜甜

    越南菜酸酸甜甜，外加一点点的辣，这是很多东南亚国家的美食给人的印象。其实，北京越南菜是同中有异，细节之处自见差别。

    越南菜的烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。

    庆云楼 Nuage

    人均：100-200

    越南春卷很不错，青木瓜沙拉清新爽口，南瓜布丁真的是用一整个南瓜做的。中间掏空，里面用牛奶绿豆作馅。足够切成10份。庆云楼的环境很不错的说。我们在露台上吃的，一桌一个小油灯。除此之外，没有其他光源了。灯光昏暗，看菜单都有些困难。好在露台已经基本在后海的制高点了，因此比较安静，可以看到楼下灯光点点，头上月光幽幽。提到后海，就不得不头疼停车的问题。正经的停车场都是1小时5块，还不讲价。

    推荐菜式：越南春卷 香茅牛肉 青木瓜沙拉 牛肉汤河粉 烤鱼 胭脂芦笋 甘蔗虾 南瓜布丁 咖喱鸡 椰香牛肉 越式咖啡 三轮车夫空心菜 鲶鱼煲 黑鱼汤 酸豆角牛肉炒河粉

    所在地区： 北京市 西城 什刹海

    妙Muse巴黎越南小吃

    人均：50-100

    很喜欢的小店，装修很一般，环境颇为别致，蛮有越南风情的，店里生意很好，好位置经常有人预约等位，老外也蛮多的。店铺不大但出品的味道很不错，火车头不得不赞，尤其冬天吃，吃完很舒服；虾卷是一道凉菜，味道很不错。服务OK，可能是人多上菜有些慢，价钱不算便宜，但值得来尝尝。

    推荐菜式：青木瓜沙拉 榴莲饭 火车头 香兰叶七层糕 脆皮黄姜鸡

    所在地区： 北京市 朝阳 朝阳公园/团结湖

    兰香叶越南泰国菜

    人均：50-100

    冬阴功汤很地道，芥末虾球也很不错，这两道是必点！猪颈肉一般般啦。甜点做的很一般，建议如果不是特别想吃的话旧忍忍吧。到这里吃饭还是听服务员推荐的比较好，除非是比较熟悉越南菜和泰国菜，否则千万别自作主张，点错了就很一般很一般，而且不是很便宜，后悔来不及哟~如果两个人吃并且两个人都饿的状态下，点4个菜差不多够。虽然不大，但感觉不错，适合两三个朋友或者情侣，菜量不是很大。停车不是很方便。

    推荐菜式：冬阴功汤 芥末虾球 咖哩蟹 香叶包鸡 甘蔗虾 泰式烤猪颈肉 菠萝饭

    所在地区： 北京市 朝阳 国贸

    西贡在巴黎

    餐厅的招牌很小，门面也很小，很容易就会错过。不过环境却很好，温暖的灯光，墙上照片有旧时光的痕迹，沙发坐得很舒服，有很多外国人都会来这里。出品有越南菜及法国菜，菜式不是很多，味道也中规中矩，可以是环境吸引人吧。服务很好，价钱也小贵的，朋友聚会或情侣们都可以来这里聊天谈情。

    推荐菜式：芒果鸭胸 牛肉河粉 巧克力熔岩蛋糕 普罗旺斯蔬菜杂烩

    所在地区： 北京市 西城 什刹海

    Va Va Voom

    店内装修挺舒服的，墙面、桌椅都是白色的，显得很干净，墙上挂着体现越南乡土风情的照片，感觉很好。服务非常到位，服务员说话很温婉的感觉，也很耐心。地方不大，适合两三个人小聚，价钱小贵。菜量不大，味道当然不及越南当地的那么正宗了，但是有越南风格。

    推荐菜式：春卷，鸭肉卷，牛肉卷，丝滑豆腐。烧烤，烤羊排，香草牛肉，牛肉河粉，猪排饭，烤虾饭

    所在地区： 北京市 朝阳 朝外大街