北京黑作坊用血脖肉做包子馅

    槽头肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，也是常说的血脖肉。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)，食之对人体无益而有害。

    北京门头沟查处一包子馅制售黑作坊

    查获多种无检验检疫标志的肉馅及多种香精添加剂；执法部门表示将立案调查

    继前日一“香精包子”培训机构被查处之后，昨日上午，门头沟区食品办会同区工商、质监、公安等多部门，对位于门头沟区永定镇冯村的一家制售劣质包子馅料的无证作坊进行查处，并从中寻获多种香精添加剂。

    记者此前暗访发现，该黑作坊所制作的肉馅并无检疫证明，每日被送往北京数十家包子店内加工使用。

    多部门联合查抄黑窝点

    记者经过近一个月调查发现，位于门头沟永定镇冯村附近的一家肉馅黑窝点，没有生产许可证，长期向位于北京市内的数十家包子店提供馅料。

    昨日，门头沟区食品办联合工商、公安、质监、卫生监督、动物卫生监督以及当地政府，派出数十人前往查抄黑窝点。

    上午11时许，执法人员将小院封锁。当时小院南侧的8间平房连成一排，但房门紧锁，所有窗户均被深色窗帘遮挡严实，被铁链拴住的黑狗不断狂吠。

    房间内发现多种香精

    一名紫衣中年女子言语支吾，最初称只有东侧两间房为自己生活租用，经一再追问，其承认8间平房为馅料加工点，并将房门逐一打开。

    在多间平房内，堆放着百余箱豆豉、豆沙馅、梅干菜、紫菜等未拆封货品。执法人员还在屋内寻获众多贴有“芝麻香精油”、“猪肉香精”、“老汤精膏（牛肉）”等标签的香精添加剂。

    紫衣女子称，这些货物配送给多家包子铺，作坊制作肉馅时并不使用。

    而在其中一间平房内，3瓶敌敌畏放在墙角。质监部门执法人员介绍，按照相关规定，在食品加工场所内不允许放置此类物品。

    被查肉馅无检疫证

    随着中部一间平房房门打开，一股腥臭扑鼻而来。30余平米的房间内，有一台2米高、面积10余平米的冷库。库内存放有纤维袋装猪肉两扇，每袋重25公斤，袋身标明猪肉种类为“槽头肉”（指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，食之对人体无益而有害）。

    平房里间屋内，3台冰柜内均放满铰好的肉馅，分装在红色小塑料袋中。屋子一侧，放有大型铰馅机、刨肉机。

    门头沟区动物检疫工作人员现场检查发现，该作坊内共有猪肉馅208公斤、牛肉44公斤，在冰库里有2包猪肉分割肉50公斤，4包牛肉分割肉75公斤。各类肉品均无检验检疫标志，被认定为来源不明。

    而据执法人员查获的账本显示，该黑作坊所涉馅料交易金额巨大。

    昨日，门头沟区执法部门表示，将对其立案调查，如果情节严重，将移交公安部门，追究刑事责任。门头沟警方称，该案正在进一步调查中。

    ■ 追踪

    培训“香精包子”公司QQ仍招生

    对于北京金辉环宇科技发展有限公司（简称金辉公司）涉嫌商标侵权和虚假宣传，工商部门表示，目前正在进一步调查中。昨日，金辉公司的招生网站已关闭，但记者发现，在QQ上以金辉公司名义的招生仍在继续。

    昨日下午，金辉公司的招生网站已无法打开。但记者随后发现，其公司报名招生的QQ仍然处于在线状态。在这个昵称为“金辉环宇———范”的QQ中，仍显示有加盟久久鸭、周黑鸭等内容。

    记者随后通过QQ对话对方。对方表示，不能从他们那里进货，他们只教技术，拿身份证登记就行，随到随学，学费3500元。

    此后记者一再追问地点报名，但对方只表示在北京，具体地址打电话咨询，但当记者根据对方提供的手机号码打过去时，对方表示不招收北京的学员，并迅速挂断了电话。

    昨日，记者从丰台公安分局了解到，在接受警方调查后，刘茂广等金辉公司员工已离开派出所，目前案件已移交工商部门处理。

    丰台工商分局有关人士表示，金辉公司涉嫌商标侵权和虚假宣传，目前还在进一步调查中。

    黑作坊用“血脖肉”制售包子馅料

    肉馅销售给数十家包子店，老板自称包括蒸功夫配料中心；蒸功夫公司否认

    ■ 暗访

    8月2日晚，位于国贸建外SOHO的蒸功夫包子店早已收摊。

    凌晨12点半，一辆白色的两厢运货车在包子店门口停住，车上共有三名男子，其中一人下车，手上拿着一大串钥匙，走向包子店开门。另外有人从车上搬出一个个塑料盒子。10多米外，空气中可闻到一股韭菜的味道。包子店里，其中一名男子将塑料盒子放进冰柜。大约3分钟后，几人关灯锁门，驱车离开。

    记者一路跟踪，发现这辆车共送了11家店，这些店都挂着“蒸功夫”的牌子。车最后将货送到位于中央民族大学西门的蒸功夫包子店以后，沿着莲石路向西行驶，最后进入西五环边的一个大院里。

    货车进去不久，大院里传来一阵狗吠声。几分钟后，又恢复宁静。

    面包车给配料中心送货

    8月3日下午，记者来到这个大院。院门口写着“北京恒运天鸿物流有限公司”。走进大院，里面有一个约两百平米的仓库，门口写着“北京蒸功夫包子配料中心”，但大门紧闭，厂房里发出隆隆的机器响声。

    据该物流公司的工人称，这个仓库是“蒸功夫”租用来加工馅料的，由该公司出车配送。