美容又养颜的3款美味豆花

    中华民族5000的文明史上，曾有过多少惊人的发明与发现，而「豆腐」以它平实质朴的特质广传世界而闻名。

    台湾豆花

    豆腐不但美味，且营养价值丰富的豆腐，含友直务性蛋白及8种胺基酸，经常食用可降低血液胆固醇含量，减少动脉硬化机会，同时由于富含大豆磷脂，可促进细胞活化及新陈代谢。

    另外，豆腐对神经衰弱、体质虚弱、高血压、冠心病等均有辅助疗效，为世界公认的「国际性保健食品」

    而黄豆浆凝固后成形，全名豆腐花的豆花，即是由中式豆腐食品创新出的台湾土产特色豆腐甜品，主要分为甜、咸两种吃法，在台湾则大多加入糖水或者黑糖水食用。夏天的吃法通常将豆花冷却后加入冰块，没有剉冰直逼心门的冰冻感，却也能达到清凉消暑的满足；冬天则是加入热糖水食用，有些店家为了趋寒，还会在糖水中加入姜汁已达到御寒的效果。

    一般坊间最富盛名的即是粉圆豆花，另外也可加入绿豆、红豆、花豆、花生、芋头、莲子…等各式店家配料或是汤圆，让口感更为丰富多样。

    安平豆花

    安平豆花，别名又为同记安平豆花，从创始到成为安平名产，近四十年岁月累积的足迹，全都成为创始人黄庆同夫妇不可抹灭的回忆，也记载着这一路走来的心路历程。

    安平豆花的细致、香浓是最大卖点。黄庆同先生表示，因为市面上的豆花很多都以洋菜粉勾芡，不仅失去了豆花的原味与香气，也让豆花的口感完全丧失，他怀念起小时后的传统豆花香，决定不厌其烦的依照传统方法制造，除采用价格贵一倍的非基因改造有机黄豆来制作，制程中不添加防腐剂及香料，保证是最天然健康又美味的小吃。

    店内豆花一共分为三系列口味，分别是传统白豆花系列、竹炭黑豆花系列、香浓鲜奶豆花系列，口味上又依照配料分为多种组合。

    豆花口感滑嫩，豆味也相当的浓郁，滑嫩细软的豆花配上香Q实在的配料，交织成一碗碗美味流连的豆花。

    三兄弟豆花

    三兄弟豆花创始人陈恭斤先生，最初发迹于基隆庙口流动的夜市摊贩，之所以命名为「三兄弟」其背后有着这样一段故事。

    当年，陈家三位兄弟，为传承身体欠佳的父亲掏心经营起的事业，由大哥带领两位小弟，在父亲的领导下历经多年勤奋的经营及长期与顾客建立的信赖之下，终于耗资成立起第一家门市。

    其后规模越做越庞大，陆陆续续进驻百货商场美食小吃街，更开设起多家加盟分店，让想要一品香甜的饕客们能够就近享受。