当然油炸食品不能多吃那是肯定的，但我们也可以动点小脑筋，让油炸食品变得稍微健康点，今天我的原料里用到了虾和香蕉。虾的营养不用我说了，加了水果，营养是不是更好啊！有人马上会说，香蕉一油炸哪里还有营养啊？呵呵，这个你就不知道了吧，有些蔬菜和水果即使高温也很难破坏它们里面的营养素，我所知道的除了香蕉还有就是大名鼎鼎的紫薯。今天我们就来做一道美味又有营养的小点心吧！

    制作流程

    1   先来处理虾仁。你可以买新鲜的也可以买冷冻的。先去掉虾仁中间的泥肠，放入料酒。

    2   加少许盐。

    3   加入少量的鸡蛋清。

    4   加入淀粉。搅拌均匀后腌制20分钟

    5   香蕉剥皮后切成长度相同的几段，再切成小段。

    6   就是这样的小段。

    7   准备面糊。鸡蛋里加入面粉。

    8   搅拌均匀。

    9   开始做香蕉鲜虾卷。在馄饨皮子中放一到两块切成段的香蕉。

    10   放上两只虾仁。

    11   卷起。

    12   两边向上折一下。

    13   粘点水。

    14   再往上卷起，这样就不会露馅了啊呵呵。

    15   以次方法多做些。

    16   用筷子夹着这个香蕉鲜虾卷放入刚才调好的鸡蛋糊中浸没，全部裹匀。

    17   油温烧到七成左右。

    18   炸到金黄色捞出。

    膳食食疗

    虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

    注意事项

    1.虾仁要腌制过才不会有腥味，为了健康，还是建议把虾仁背上的黑颜色的泥肠拉出来。

    2.建议买大一点的馄饨皮子，你想，小的馄饨皮子也没能包上多少东西，吃起来不过瘾啊。

    3.做蛋糊时面粉和鸡蛋要搅拌均匀，不要出现硬块，影响口感。

    4.为了好吃，可以里面多包上点香蕉，或者干脆再切得稍微大一点。

    5.香蕉和虾仁其实没有真正接触到油，再者香蕉即使油炸过营养成分也很难被破坏。

    6.油温7成热的判断标准是你手放到锅子上方感觉有点烫手了，或者放点鸡蛋糊进去，鸡蛋糊会马上沸腾起来。